اتاق سرد سبزیجات با کیفیت بالا
مشخصات
| سبزی | دمای ایده آل | رطوبت نسبی | آماده سازی | ذخیره سازی | تا کی نگه خواهند داشت؟ |
| چغندر | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | رویه ها را به 2 سانتی متر (1 اینچ) برش دهید. | روش سطل. کیسه پلاستیکی سوراخ دار. | 7-8 هفته |
| هویج | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | هویج پس از یخبندان خفیف شیرین‌تر برداشت می‌شود. رویه‌ها را به 2 سانتی‌متر (1 اینچ) ببرید. | روش سطل. کیسه پلاستیکی سوراخ دار. | 16-20 هفته |
| زردک | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | ازگیل پس از یخبندان خفیف شیرین تر برداشت می شود. | روش سطل کیسه پلاستیکی سوراخ دار | 24-26 هفته |
| ترب کوهی | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | رویه ها را به 2 سانتی متر (1 اینچ) برش دهید. | روش سطل کیسه پلاستیکی سوراخ دار | 4-6 هفته |
| شلغم | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | رویه ها را به 2 سانتی متر (1 اینچ) ببرید. شلغم ها دارای پوسته بیرونی ضخیم هستند که از خشک شدن محافظت می کند. | بدون پلاستیک در سطل یا جعبه نگهداری شود | 16-22 هفته |
| روتاباگا | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | قسمت های بالای آن را به 2 سانتی متر (1 اینچ) ببرید. ریشه شیری را بردارید. | کیسه پلاستیکی سوراخ شده | 8-16 هفته |
| کنگر اورشلیم | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | 85 - 95٪ رطوبت | رویه ها را به 2 سانتی متر (1 اینچ) برش دهید. | روش سطل کیسه پلاستیکی سوراخ دار | 8-20 هفته |
| کلم | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | برگ های بیرونی را دست نخورده نگه دارید. | کیسه پلاستیکی سوراخ دار اختیاری است | 12-16 هفته |
| کدو حلوایی زمستانه: کدو تنبل، کره، اسپاگتی، بلوط و غیره. | 10ºC - 13ºC (50ºF - 55ºF) گرم | 85-90% هوای کمی مرطوب | 3 تا 5 سانتی‌متر (1 تا 2 اینچ) از ساقه را قبل از ذخیره‌سازی سالم نگه دارید. | قبل از نگهداری آن را خشک کنید در قفسه قرار دهید | 24-26 هفته |
| پیازها | 0ºC - 5ºC (32ºF - 40ºF) سرد | 70 تا 75 درصد خشک | قبل از نگهداری به مدت 1 هفته درمان شود. | پلاستیک در سبدها یا کیسه های مشبک ذخیره نشود | 28 هفته |
| سیر | 0ºC - 16ºC (32ºF - 60ºF) خنک | 60 تا 70 درصد خشک | به مدت 3 تا 4 هفته قبل از ذخیره سازی درمان شود. | بدون پلاستیک. در سبد یا کیسه های مشبک نگهداری شود. | 24 تا 32 هفته |
| سیب زمینی | 3ºC - 5ºC (38ºF - 40ºF) خنک | 85- 90% هوای کمی مرطوب | به مدت 2 روز درمان کنید. قبل از نگهداری از خشک بودن سیب زمینی اطمینان حاصل کنید. | کیسه های پلاستیکی سوراخ دار در صورت خشک شدن. سبدها یا سطل ها. | 24-26 هفته |
| کلم بروکسل | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | جوانه ها ممکن است دست نخورده روی ساقه یا شل نگهداری شوند. | کیسه پلاستیکی سوراخ شده. | 4 هفته |
| گل كلم | 0 درجه سانتی گراد (32 درجه فارنهایت) سرد اما یخ زده نیست | رطوبت 90 تا 95 درصد | برگ های بیرونی را دست نخورده نگه دارید. | برگ های بیرونی را دست نخورده نگه دارید. کیسه پلاستیکی سوراخ شده. | 3-4 هفته |
| سرمه | 0ºC - 5ºC (32ºF - 40ºF) خنک | رطوبت 90 تا 95 درصد | قسمت های بالای آن را به 2 سانتی متر (1 اینچ) ببرید. برگ ها و ریشه های کناری را کوتاه کنید. | کیسه پلاستیکی سوراخ شده. | 8-12 هفته |
